Queso con moho, ¿Consumirlo o desecharlo?
¿Cómo disfrutar de un sabor más intenso?
Tamaño de la porción: 41g
*Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías. Sus Valores Diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
Cuenta la leyenda que una vez un cerdo adulto cayó a un arroyo con alta concentración de sal y se ahogó. Tiempo después, unos pastores que por allí pasaban, recogieron el cerdo, lo asaron y consumieron; al probarlo, notaron que tenía un sabor diferente, agradable e intenso, sobre todo el pernil. Tiempo más adelante, se comprobaría que salando las carnes se conservarían más tiempo sin perder su sabor. Se fue perfeccionando el método hasta conseguir, en aquella época, uno de los mejores jamones curados del mundo.
